Les petites douceurs de Cricri - Recette Sauté de veau aux légumes printaniers

Récemment j'ai été choisi pour être chef d'équipe lors d'un des très très beaux ateliers MAGGI.

Lors de ces dernières cessions Maggi c'est associé à Moulinex et nous avons eu l'opportunité de cuisiner avec le robot multicuiseur le "Cookéo".

J'ai donc proposé une recette de saison, un sauté de veau aux légumes printaniers.

Ingrédients pour 4 personnes :

Mettre le Cookéo sur la fonction "Rissoler"

Faire chauffer l'huile et y faire colorer le veau coupé en cubes de taille moyenne.

Nettoyer les légumes et les laisser entier sauf les navets qui seront coupés en 2.

Ajouter tous les légumes, les oignons, l'ail, la branche de thym et la feuille de laurier dans le Cookéo.

Saupoudrer du fond de veau et émietter le Kub Or dégraissé.

Verser par dessus le vin blanc ainsi que 10 cl d'eau, poivrer.

Changer la fonction du Cookéo sur "Mijoter", fermer et cuire 30 minutes.

Stopper la cuisson.

Peler les fèves et les ajouter encore surgelées dans le sauté de veau.

Fermer hermétiquement le Cookéo 5 minutes. Les fèves seront croquantes juste ce qu'il faut.

Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.

Vous n'avez pas de Cookéo ??? Pas de panique vous pouvez très bien faire cette recette dans une cocotte traditionnelle en fonte.