Je finis l'année avec une nouvelle rubrique sur mon blog "Test restaurant". Parce que oui j'aime beaucoup cuisiner mais j'aime aussi de plus en plus me faire servir. Bien sûr que j'aime les restaurants gastronomiques et pourquoi pas étoilé mais j'aime aussi aller déjeuner, dîner ou même bruncher dans des restaurants où on se sentirait presque comme à la maison, sans prise de tête mais avec une cuisine... Demain on ne fait rien on brunche chez Léon de B

Il y a quelques jours, Bonne Maman m'a demandé si j'acceptais de relever un de ses défi express pour les fêtes, soit le défi déco réalisé avec les très jolis pots de confiture soit le défi food préparé avec de la confiture. Et comme on ne peut rien refuser à Bonne Maman je me suis lancé dans la réalisation de petits roulé à la confiture de framboise Willamette (variété de framboise acidulée et fruitée)... Petits biscuits roulés à la confiture de framboise

Que ce soit dans les rayons des produits surgelés ou chez le traiteur on croise souvent la route des pains surprises. J'aime beaucoup l'idée des petits sandwiches à grignoter à l'apéritif mais la plupart du temps je ne suis pas fan des garnitures utilisées. Alors quoi de mieux que de préparer un pain surprise soi-même et puis quelle fierté que d'annoncer à vos convives que vous l'avez fait vous même,... Pain surprise

Récemment j'ai eu la chance de recevoir par les éditions Larousse les 2 livres de Ricardo, ce québécois qui fait fureur de l'autre côté de l'Atlantique et moi la grande fan du Québec je ne pouvais en espérer mieux. Ces livres sont une excellente idée de cadeaux de Noël (le livre noir est à moins de 20 euros tandis que celui sur les biscuits est à moins de 8 euros) Toutes les recettes sont plus alléchantes... Chiffon Cake ou gâteau "chiffon" au citron et au yuzu

A l'approche des fêtes la fatigue se fait ressentir et on a juste envie de se poser dans le canapé, avec un gros plaid, un chocolat chaud à la main et regarder un film de Noël sans penser à rien d'autre que de mettre son cerveau au repos. Pour ce qui est du chocolat chaud, Monbana en est bien le spécialiste avec sa belle gamme et notamment le chocolat chaud de Noël aux notes de pain d'épices. Encore... Brioche spirale au chocolat de Noël Monbana #Concours Inside

Cela faisait un moment que je voulais faire des oeufs bénédicte mais en bousculant un peu les codes en remplaçant la traditionnelle tranche de jambon par de la truite fumée Kritsen. Je trouve qu'avec cette présentation, mes oeufs bénédicte peuvent être servi lors du brunch de Noël. Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs entiers 2 jaunes d'oeuf 4 tranches de truite fumée Kritsen 2 muffins anglais au... Oeuf bénédicte à la truite fumée

Lorsque j'ai mis la photo des mes pizzas rolls aux 3 fromages sur les réseaux sociaux j'ai eu beaucoup de demandes pour avoir la recette. Cette pizza rolls est une issue de secours pour les soirées "pas envie de cuisiner" et en plus on y met ce que l'on veut, bon il faut rester cohérent quand même et ne pas vider son frigo ni mettre trop de garniture au risque de ne pas pouvoir la rouler. Ici je l'ai... Pizza rolls aux 3 fromages

Comme je vous l'expliquais ICI la semaine dernière j'ai assisté à un cours de pâtisserie organisé par Damien et Régis, cours pendant lequel j'ai appris à faire la pâte à choux. Cette recette est tirée du livre "Je passe mon CAP en candidat libre" et pour moi elle est inratable puisque je l'ai réussi ! J'ai donc pu "coucher" quelques choux et j'ai emmené le reste de pâte à la maison avec la ferme intention... La pâte à choux se transforme en chouquette

Qui n'a pas rêver de faire de gros muffins comme on peut les trouver dans des grandes chaines américaines de fastfood ou de café. Ces énormes muffins m'ont toujours fait envie mais on m'a toujours dit qu'il fallait les moules spéciaux, et bien apparemment pas du tout. Le tort que nous avons est que l'on remplit les petites caissettes que l'on dépose dans les moules à moitié. Pour avoir de beaux muffins... Enooooorme muffins au cacao et pépites de caramel

Je ne suis pas très douée pour les brioches et les viennoiseries en général mais je ne m'avoue pas vaincu pour autant. Depuis quelques temps maintenant, on voit beaucoup sur la toile des pains de toutes sortes cuits en cocotte et j'ai voulu une nouvelle fois tenter l'expérience mais cette fois avec un pain de mie. Même si nous ne sommes pas une famille de gallinacée nous adorons les graines. Pour dire... Pain de mie aux graines en cocotte

Je ne sais pas si vous ressentez la même chose que moi en ce moment mais il fait terriblement froid le matin... même parfois l'après midi. Alors je n'ai pas trouvé d'autre solution que de me préparer un chocolat chaud aux épices. Le seul problème chez moi est que je digère très très mal cette boisson. Pour la rendre plus digeste (et ça fonctionne très très bien) j'ai donc préparé cette boisson réconfortante... Chocolat chaud aux épices

Je vous assure que je n'exagère pas du tout dans le titre de mon article aujourd'hui. Ce lait à la fraise est une merveille et je n'en ai jamais bu de meilleur. Il a tout pour plaire ! Naturel, pas ou peu sucré (ça c'est selon les goûts) et préparé avec de très bonnes fraises Gariguette Label Rouge du Lot et Garonne. Les très bons fruits rouges ont tendance à vite tourner de l'oeil, à rendre l'âme....... Lait fraise le plus délicieux du monde