Les petites douceurs de Cricri

Tout comme dans la mode, il y a des tendances dans la cuisine et les cocktails. Le Spritz, fameux apéritif italien, a, cette année détrôné le mojito. Personnellement je ne suis pas une grande fan de l'amertume, mais pour rappeler à mon mari un joli souvenir de Florence, je lui ai préparé ce cocktail. J'ai souvent vu sur la toile qu'il se préparait avec de l'eau gazeuse, du vin blanc et bien entendu... Spritz, le cocktail italien à la mode

Même si la météo n'est pas très sympa avec nous il faut bien trouver des solutions pour égayer un peu nos journées. Un des moments privilégiés à la maison est surtout le dîner, car c'est l'instant où on se retrouve en famille autour d'un petit plat. Il y a quelques jours j'ai préparé un risotto mais bien amélioré et surtout bien accompagné : je l'ai servi avec des magnifiques tranches de jambon de... Risotto aux asperges vertes et jambon de Parme

Récemment j'ai été convié à un réveillon typiquement italien avec la mise en avant de 2 produits d'exception : Il Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan Il Proscuitto di Parma, le Jambon de Parme. Encore de très belles découvertes pour moi notamment avec la dégustation de fromages à différents stades d'affinage allant de 12 à plus de 24 mois. Lors de ce déjeuner nous avons pu déguster du filet... Noix de veau au parmesan et jambon de Parme, cuisson sous vide avec Foodsaver

Les premiers vacanciers ont pris le large vers des destinations qui font rêver. Ne soyez pas jaloux.... J'ai une proposition des plus honnêtes à vous proposer. Est ce que cela vous plairait de partir en Italie avec moi ? Alors j'ai ce qu'il vous faut ! Non pas une pizza ni un généreux plat de pâtes mais juste une salade... Enfin quand je dis juste.... C'est une salade qui regorge de parfums des plus... Salade italienne

Tiramisu au chocolat

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Chocolat , Italie

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Quand j'étais plus jeune j'étais une grande gourmande de chocolat au lait. Mais en vieillissant mes goûts changent et aujourd'hui je me damnerais pour du chocolat noir. Et plus il est fort en cacao plus je l'aime. Hier soir j'ai voulu préparer un dessert gourmand et je l'ai voulu au chocolat. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de mascarpone 40 g de sucre en poudre 2 oeufs frais bio 60 g de chocolat... Tiramisu au chocolat

Il y a quelques temps je vous proposais de faire votre pâte à pizza maison. C'est en préparant des pizzas blanches que je me suis rendu compte qu'elles remportaient plus de succès que les pizzas "classiques" avec de la sauce tomate. Pour apporter un peu de peps à nos pizzas, j'ai utilisé les nouveaux carrés frais 0 % aux olives avec une pointe de citron. C'est la solution pour donner du goût en limitant... Pizza blanche au saumon et à l'ail des ours

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