Les petites douceurs de Cricri - Recette La Baleine fête ses 80 ans

Et oui déjà et pourtant elle ne les fait pas !!!

80 ans que le sel La Baleine a vu le jour.

Aujourd'hui leader sur le marché, le sel La Baleine est une référence sur les tables et dans les cuisines françaises.

Un sel marin représenté par une baleine, quoi de mieux ? Cela nous donne bien une idée sur la provenance du sel.

Issu de la mer, sa couleur blanche est naturelle.

Il est récolté sur les salins, au cœur de la nature.

La Baleine propose une large gamme de sels, aux textures et aux pouvoirs salants différents dans des packagings modernes et novateurs.

Cette année La Baleine plonge dans son passé et partage ses souvenirs en proposant la réédition de ses packs emblématiques de 1955 et 1988.

Pour lui rendre hommage, j'ai préparé un pavé de saumon cuit en croûte de pâte à sel.

Il suffit de mélanger en tant pour tant du gros sel iodé et de la farine, d'y incorporer de l'eau pour obtenir une pâte qui puisse être manipulée comme une pâte brisée.

Séparer cette pâte en 2 pâtons puis les applatir au rouleau pour obtenir 2 belles abaisses.

Prendre un pavé juste poivré et parsemé d'aneth, l'envelopper de papier sulfurisé puis l'enfermer bien hermétiquement dans la pâte à sel.

Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°*.

Laisser reposer 10 minutes à la sortie du four.

Casser la croûte et déguster.

Pour remercier tous ses fans et pour fêter ses 80 ans d'histoire, La Baleine offre des cadeaux chaque jour et ceci pendant 1 an, sur sa page Facebook alors allez vite tenter votre chance !!!