Les petites douceurs de Cricri

Pour les fêtes (ou autres repas festifs dans l'année) il n'est pas rare que je prépare des cafés gourmands en guise de desserts. Cela permet aux gourmands de pourvoir déguster plusieurs desserts en version mini. On y retrouve des panna cotta, des mousses au chocolat ou autre parfum, des petites salades de fruits... La liste pourrait être longue. Lors de mon dernier atelier chez Tupperware en tant qu'Ambassadrice... Hoops Amandines aux fruits rouges

Avez vous déjà essayer de faire un énorme cookie à partager ? Je peux vous assurer que ça fait son petit effet, bien plus que les petits traditionnels. Pour les fêtes il n'est pas rare d'offrir des cadeaux gourmands et ce sapin sera parfait pour cette occasion. Pistaches, cranberries et chocolat blanc est une association parfaite à mes yeux ou plutôt devrais je dire "pour mes papilles". J'ai créé cette... Cookie géant aux pistaches, cranberries et chocolat blanc à partager

Pour les repas de fêtes il faut penser à tout : les petites bouchées apéritives, l'entrée, le plat, les fromages, les desserts, les vins.... Mais s'il y a bien une chose qu'il nous arrive de négliger (et c'est tout à fait mon cas) c'est l'accompagnement pour le plat. Toujours dans l'originalité côté présentation je vous propose de préparer des petits sapins de pommes de terre qui seront parfumés avec... Petits sapins de pommes de terre, ail et romarin

Il n'est pas rare que pour les fêtes je prépare des cadeaux gourmands à offrir à la famille, aux amis, aux instits (ça c'était avant !!!), aux voisins... Sur le blog vous pouvez en retrouver quelques uns dans la rubrique "Cadeaux Gourmands". Aujourd'hui je vous propose des guimauves mais qui ont la particularité d'être sans oeuf. Elles sont beaucoup plus souples que les guimauves traditionnelles mais... Guimauve sans oeufs à la fleur d'oranger

Cette année (et sans doute les années prochaines également) j'ai choisi de vous proposer des recettes sans se ruiner et sans être obligé de vendre un rein et un oeil pour pouvoir faire la fête autour de plats délicieux. Etant une grande fan de poisson cru et plus particulièrement de saumon, je vous propose un tartare présenté sur un lit de céleri râpé dans lequel on retrouve des éclats de noix de pécan... Tartare de saumon au citron vert sur lit de céleri aux noix de pécan

1er décembre, ça y est nous rentrons dans le vif du sujet des préparatifs de Noël. C'est le moment où l'on recherche des idées de cadeaux, des recettes à partager lors des réveillons ou tout simplement des gourmandises à offrir. Le livre que j'ai reçu récemment, Desserts Hygge aux Editions First est tout cela à la fois !!! On y retrouve 60 idées de desserts et douceurs qui illumineront vos tables,... Biscuits nordiques à l'orange et au gingembre, idée cadeaux

En ce mois de novembre on se creuse un peu la tête pour les repas de fêtes. Cette année j'ai envie de sortir un peu des sentiers battus en proposant des recettes peu traditionnelles et surtout sans se ruiner. C'est en regardant la vidéo de Gordon Ramsay préparant son filet de boeuf Wellington que j'ai eu l'idée, souvent reprise avouons le, de faire cette recette avec un magret de canard. Mais pas avec... Magret de canard façon Wellington

Lorsque l'on me propose d'aller découvrir la fabrication ou la production de fromages, de fruits et légumes ou de vins et spiritueux (la liste est très très longue) il est assez rare que je refuse. Je suis assez curieuse et toujours à la recherche de l'histoire qu'il peut y avoir derrière toutes ces choses que l'on retrouve dans nos assiettes. Il y a quelques temps j'ai pris la direction de mon Nord... Salade d'endives aux crevettes grises avec les Nouveaux Producteurs

Pâtes de fruits

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Cadeaux Gourmands , Fêtes , Fruits

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Le temps défile à une vitesse vraiment folle ! En un clignement de cils nous nous retrouverons à la veille de Noël. Alors il n'est pas trop tôt pour s'entraîner et imaginer nos cadeaux gourmands c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui de préparer des pâtes de fruits. Le sirop de glucose utilisé vous permettra d'éviter les petits cristaux dans votre préparation et ainsi d'obtenir des pâtes de fruits... Pâtes de fruits

Dans quelques jours nous mettrons à l'honneur les mamans avec une très jolie fête. Quoi de mieux que de leurs proposer un dessert gourmand, doux et fruité avec un joli nom. Je vous parle des tourments d'amour, dessert des îles de Saintes que préparait les femmes de marin pour le retour de leur Amour. Ces tartelettes à base de pâte brisée sont garnies d'une crème pâtissière traditionnellement parfumée... Tourments d'amour pour les mamans et un joli cadeau à gagner avec Glamuse #Concours Résultat

J'avais pour habitude de préparer ma pâte à crêpes comme dans mon Nord c'est à dire avec de la bière. Mais ça c'était avant que je n'assiste à un atelier spécial "Chandeleur" pour l'utilisation des poêles Tefal et orchestré par notre Chef bien aimé Fred qui nous a proposé une recette avec du beurre noisette. Ce beurre au goût bien particulier apporte quelque chose de très intéressant et de très gourmand... Pâte à crêpes au beurre noisette et astuces pour le crêpe art

Même si j'aime beaucoup les cocktails (avec ou sans alcool), j'aime par dessous tout me faire plaisir avec des boissons fraîches et naturelles. Récemment j'ai découvert Cœur de Pom', une boisson pur jus de fruits, naturelle, sans sucre et sans alcool. Son histoire est assez atypique puisqu'il y a presque 20 ans, Alain Péridy, producteur, voit certaines de ses pommes se faire refouler au casting parce... Galettes des rois individuelles à la crème d'amandes, banane et caramel

Recettes : fetes