Les petites douceurs de Cricri

En juin j'ai passé mon CAP Cuisine et pour cela j'ai appris beaucoup de choses en travaillant toute seule comme une grande les recettes du livre "Cuisine de référence". Depuis j'ai changé énormément de choses dans mon organisation et ma façon de cuisiner, notamment les pâtes à tartes. Qu'elles soient salées ou sucrées je prépare tout de A à Z et le résultat est juste dingue ! Une tarte aux pommes...... Tarte aux pommes à l'alsacienne #RhumAvent 4 avec Black Smoke de Cashcane

A l'heure où tout le monde parle de gaspillage alimentaire, il est grand temps de trouver des alternatives et des solutions pour ne pas gâcher et jeter la nourriture. Seulement les grandes surfaces nous en mettent plein la vue avec leurs promotions (qui n'en sont pas bien souvent) et on se laisse tenter. Aujourd'hui je vous propose une recette pour recycler un surplus de brioche, pain au lait ou de... Brioche perdue aux cranberries et sirop d'érable cuisson au four avec Le Creuset #Concours Inside

Pour les fêtes de fin d'année on retrouve des gâteaux et des plats bien intéressants aux États Unis et au Canada. Cela faisait plusieurs fois que je voyais ce cake aux canneberges fraîches comme disent si bien nos cousins Québécois et j'ai tout simplement voulu le tester. Vous aurez donc compris que les canneberges sont des cranberries, et ici j'ai la chance d'en trouver des fraîches dans le magasin... Cake de Noël aux cranberries fraîches... Bien accompagné

Toujours dans le cadre de la Fête des fruits et légumes frais et en collaboration avec Lidl, voici la 2ème recette que j'ai réalisé mais cette fois pour la mise à l'honneur de la cerise. Vous avez été nombreux à me la demander, et comme je vous le disais dans la vidéo en live, ce dessert peut être réaliser avec n'importe quel fruit (pomme, poire, abricot....) Lors du live lundi vous aviez la possibilité... Gâteau renversé aux cerises

C'est en me promenant sur le net que j'ai vu une technique vraiment sympa pour préparer des cookies tous différents les uns des autres en ne faisant qu'une seule préparation. J'ai trouvé ça très judicieux et intéressant que d'obtenir des cookies tous différents en une seule fois. Finalement c'est tout bête mais il fallait y penser !!!! On prépare sa base de pâte à cookies préférée et c'est après une... Cookies XXL #Concours Inside

Baba au rhum et ananas poêlé

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Fruits , Alcool

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Cela faisait un petit moment que je cherchais une recette de baba au rhum. Tout ce que je voyais ou lisais me paraissait bien compliqué et il me manquait toujours un ingrédient. C'est en me baladant sur le blog de Sandra "Encore un gâteau" que j'ai trouvé mon bonheur. Normal me direz vous avec un titre pareil on ne peut trouver que de bons desserts sur ce blog. Mais détrompez vous il y a aussi de délicieux... Baba au rhum et ananas poêlé

Ce week-end, entre 2 médocs qui me calmaient ma migraine, j'ai préparé ce flan à la noix de coco qui me rappelait de bien jolis souvenirs. Sur les réseaux sociaux je disais que cela faisait des décennies que je n'en avais pas mangé et bien en calculant cela faisait effectivement près de 30 ans ! J'aime tant la texture et les parfums de ce flan et je me demande encore là tout de suite pourquoi je n'en... Flan antillais ou flan à la noix de coco

Une fois n'est pas coutume cette année je vous propose des petits beignets sucrés pour fêter comme il se doit Mardi Gras. Nous sommes en pleine saison du Brocciu, ce fromage frais Corse au lait de brebis et/ou de chèvre. Nous en raffolons ici. D'ailleurs vous pouvez retrouver différentes recettes sur mon blog préparées avec de délicieux fromage frais, notamment une tarte salée corse, des pommes de... Beignets sucrés au Brocciu

Ce vendredi 2 février on fêtera la chandeleur et la tradition veut que l'on prépare des crêpes. D'après l'histoire, ces crêpes, étaient traditionnellement offertes par le Pape, aux pèlerins qui arrivaient à Rome. Les gourmands que voilà !!!! Effectivement qui résiste à une bonne crêpe ? Pas moi en tout cas même si j'ai une sainte horreur de les faire, mais chut ne le dites à personne. Tous les ans,... Makis de crêpes mousse aux fruits rouges

Semifreddo au citron

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Citron , Fruits , Agrumes , crème

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Après avoir dégusté une bonne galette pure beurre, j'avais grand besoin d'un dessert fruité et acidulé à la fois. En cette période de l'année, les agrumes prennent une belle et jolie place sur nos étals, surtout les citrons qui me font de l'œil avec leurs jolies feuilles. De retour à la maison avec quelques citrons, j'ai voulu les mettre à l'honneur dans un dessert sympathique et agréable. J'avais... Semifreddo au citron

En cette période d'Epiphanie on se met à préparer des galettes en tout genre. Sur mon blog d'ailleurs on peut retrouver plusieurs versions mais cette année je l'ai faite un peu plus simple... Enfin tout est relatif vous me direz car effectivement j'ai préparé une crème d'amande traditionnelle mais j'y ai ajouté des poires pochées pour apporter de la fraîcheur. Pour le pochage de mes poires, j'ai utilisé... Galette feuilletée à la crème d'amande et poires pochées au cidre doux épicé

Avant de vous proposer une belle recette gourmande, je tenais à vous présenter mes meilleurs vœux pour 2018. Que vos rêves se réalisent et que la santé soit au rendez vous. Depuis quelques jours je me dis qu'à partir du 2 janvier fini les repas gargantuesque, les plats un peu trop gras et trop sucré (même si je fais attention à tout ça tous les jours de l'année). D'ailleurs hier j'ai sorti un livre... Génoise au chocolat et son caramel au beurre salé

Recettes : desserts